ここ2週間くらい、事務所カフェスペースの改装をしております。今までもお客さんのためのカフェスペースはあったのですが、普通には営業はしておらず、今回は本格的にランチにサンドウィッチを出すお店になる予定です。
サンドウィッチを作るのは、10年前にパリで出会ったパティシエのおさむくん。10年前に出会ったときに、10年後にお店を出したいという話をしていて、そして10年間お菓子屋さんやレストランで修行をしてきた経歴を持ちます。10年越し夢が、今回1歩進むということで、とても張り切っています。
オープンは今月の22日の予定です。
平成22年2月22日と2並びの日で、とにかくその日を目標にがんばっているので、毎日が大工仕事です。
サンドウィッチは、フランスパンに無添加の手作りハムをはさんだものがメインとなります。フランスやベトナムなどに行ったときに、よくそういうサンドウィッチを食べていたので、とても楽しみです。
また、詳細が決まったらお知らせします。
カフェ大改装中です
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